Татьяна Полякова
Блог Татьяны ПОЛЯКОВОЙ
Все блоги

Його Величність аперитив!

18 квітня 2016

Його Величність аперитив!
Жоден поважаючий себе француз не буде починати вечерю без аперитиву.
За аперитивом прийнято зустрічатися з друзями, бізнес-партнерами, родичами і просто знайомими.
Французи так і кажуть: "Підемо на склянку", або коротко називають його "аперо".

Зазвичай він починається о 19.30 і триває годину до вечері, але може починатися і пізніше. Це підготовка шлунка до їжі і посилення апетиту. Безалкогольні аперитиви французи п'ють рідко. Я особисто з безалкогольних полюбляю томатний сік з льодом, приправлений сіллю з селерою і парою крапель гострого соусу "Табаско", прикрашений зеленим черешком селери. Але це виняток із правил, а правило - це все ж таки алкоголь.
 
Є безліч традиційних наборів для аперитиву: це і віскі або бурбон з льодом або чимось розбавлений, і джин, і коктейлі з ним, і анісові настоянки, і багато інших варіантів.
Як правило, не солодких.
Але, все-таки найпопулярнішим у французів залишається Pastis - анісова настоянка, розбавлена водою, і Ricard - настоянка на основі анісу, солодки і набору провансальських трав, що складається тільки з натуральних інгредієнтів.
 
Тут же виникає питання - а як же знаменитий абсент, оспіваний в романах великого Хемінгуея?
Справа в тому, що починаючи з 1915 року абсент був офіційно заборонений у Франції і багатьох інших країнах через його галюциногенних властивостей, і фактично існував полунелегально.
Він містив полин, який відсутній в перерахованих вище різновидах анісової настоянки.
Як на мене, то смачніше все-таки Ricard, хоча на першу пробу він сильно нагадує мікстуру від кашлю, яку мене змушували пити в далекому дитинстві.
 
Як Pastis, так і Ricard слід розбавляти холодною водою в пропорції 1: 5 до 100 мл, можна ще додати лід. Напій спіткає і придбає красивий молочний відтінок, а якщо ви будете пити його потроху, смакуючи, то зумієте відчути всі відтінки складного букета цього знаменитого французького аперитив.
 
Купіть, розведіть і смакуйте. 




Последние комментарии

РЕПОРТЕРЪ приветствует комментарии и оживленные дискуссии. Разрешается конструктивная критика по теме.
Комментарии, содержащие нецензурную лексику или личные оскорбления, будут удалены с сайта.
Если вы заметили комментарий, который не соответствует этим стандартам, пожалуйста, сообщите в редакцию. Мы примем меры, чтобы заблокировать нарушителя.

Оставить комментарий

Логин:

Сообщение:


Введите цифры изображённые на картинке:


обновить картинку



Bermakle     10.02.17   1:48
Владелец http://healbio.ru/ лох.
Bermakle     07.02.17   16:58
Владелец http://healbio.ru/ лох.
Bermakle     05.02.17   7:23
Владелец http://healbio.ru/ лох.
Дина     20.04.16   12:48
Уже хочу попробовать! Спасибо за инфу