Татьяна Полякова
Блог Татьяны ПОЛЯКОВОЙ
Все блоги

Посвящается как взрослому поколению, так и очень молодому...

24 февраля 2016

Я давно поняла эту истину, не сразу, конечно, потому что мы, рожденные в СССР, т.е. большинство из нас, питались как попало-стандартный набор несвежих и некачественных блюд в столовках начиная с детского сада, школы, института, работы и просто общественных забегаловок и кафе. Родители, за редким исключением, питались точно так же, а потом, прибегая домой, готовили "на быструю руку" из того, что успели купить в очередях в продмагах в обеденных перерывах или после работы. Работать положено было всем совершеннолетним, не работающих запросто могли привлечь к уголовной ответственности по статье "тунеядство" вплоть до 1991 года. Поэтому готовить было некогда даже простую качественную еду, а уж об кулинарных изысках и речи не шло. Правда, некоторые бабушки и даже мамы умудрялись даже при сплошном дефиците продуктов разнообразить стол и готовить шедевры дореволюционной кухни, которым, в свою очередь, их научили предки еще до всех великих потрясений по становлению СССР. Самым большим праздником был Новый год, на него продукты запасали заранее. Меню практически в каждой семье было одинаковым-салаты "Оливье", "Мимоза", "Сельдь под шубой", из печени трески, из тертого плавленного сырка "Дружба" с чесноком и майонезом "Провансаль", из вареной свеклы с грецкими орехами, чесноком и тем же майонезом, который "выбрасывали" в продажу перед праздниками. За ним приходилось стоять пару часов в очереди и давали по 2-3 банки в одни руки. Но зато потом пару дней можно было наслаждаться новогодней трапезой. Особо продвинутые варили холодец и делали заливную рыбу из перемороженного продукта. Рыба редко получалась удачной, совсем как в крылатой фразе из " Иронии судьбы или с легким паром". Вот так мы и жили. Были, конечно, неработающие домохозяйки, с утра посещавшие рынок и умеющие торговаться до победного конца с торговками и действительно разбиравшиеся в качестве продукта. Были и предновогодние мандарины и апельсины, шкурки которых при очистке свежо пахли праздником. И этот запах детства жив до сих пор и какой бы я не делала вручную майонез или пробовала его в лучших ресторанах Парижа, он никогда не сравнится с тем, в стеклянный банке, из детства...




Последние комментарии

РЕПОРТЕРЪ приветствует комментарии и оживленные дискуссии. Разрешается конструктивная критика по теме.
Комментарии, содержащие нецензурную лексику или личные оскорбления, будут удалены с сайта.
Если вы заметили комментарий, который не соответствует этим стандартам, пожалуйста, сообщите в редакцию. Мы примем меры, чтобы заблокировать нарушителя.

Оставить комментарий

Логин:

Сообщение:


Введите цифры изображённые на картинке:


обновить картинку