Татьяна Полякова
Блог Татьяны ПОЛЯКОВОЙ
Все блоги

Его Величество аперитив!

18 апреля 2016

Его Величество аперитив! Ни один уважающий себя француз не будет начинать ужин без аперитива.
За аперитивом принято встречаться с друзьями, бизнес-партнерами, родственниками и просто знакомыми.
Французы так и говорят: "Пойдем на стакан", или коротко называют его "аперо".

Обычно он начинается в 19.30 и длится час до ужина, но может начинаться и позже. Это подготовка желудка к еде и усиление аппетита. Безалкогольные аперитивы французы пьют редко. Я лично из безалкогольных предпочитаю томатный сок со льдом, приправленный солью с сельдереем и парой капель острого соуса "Табаско", украшенный зеленым черешком сельдерея. Но это исключение из правил, а правило - это все-таки алкоголь
.
Есть множество традиционных наборов для аперитива: это и виски или бурбон со льдом или чем-то разбавленный, и джин, и коктейли с ним, и анисовые настойки, и много других вариантов.
Как правило, не сладких.
Но, все-таки самым популярным у французов остается Pastis - анисовая настойка, разбавленная водой, и Ricard - настойка на основе аниса, солодки и набора провансальских трав, состоящего только из натуральных ингредиентов.

Тут же возникает вопрос - а как же знаменитый абсент, воспетый в романах великого Хэмингуэя?
Дело в том, что начиная с 1915 года абсент был официально запрещен во Франции и многих других странах из-за его галлюциногенных свойств, и фактически существовал полунелегально.
Он содержал полынь, которая отсутствует в вышеперечисленных анисовых настойках.

Как по мне, то вкуснее все-таки Ricard, хотя на первую пробу он сильно напоминает микстуру от кашля, которую меня заставляли пить в далеком детстве.

Как Pastis, так и Ricard следует разбавлять холодной водой в пропорции 1:5 до 100 мл, можно еще добавить лед. Напиток помутнеет и приобретет красивый молочный оттенок, а если вы будете пить его понемногу, смакуя, то сумеете почувствовать все оттенки сложного букета этого знаменитого французского аперитива.

Купите, разведите и пробуйте.




Последние комментарии

РЕПОРТЕРЪ приветствует комментарии и оживленные дискуссии. Разрешается конструктивная критика по теме.
Комментарии, содержащие нецензурную лексику или личные оскорбления, будут удалены с сайта.
Если вы заметили комментарий, который не соответствует этим стандартам, пожалуйста, сообщите в редакцию. Мы примем меры, чтобы заблокировать нарушителя.

Оставить комментарий

Логин:

Сообщение:


Введите цифры изображённые на картинке:


обновить картинку



Bermakle     10.02.17   1:48
Владелец http://healbio.ru/ лох.
Bermakle     07.02.17   16:58
Владелец http://healbio.ru/ лох.
Bermakle     05.02.17   7:23
Владелец http://healbio.ru/ лох.
Дина     20.04.16   12:48
Уже хочу попробовать! Спасибо за инфу